Hej på er! Ni är så många som börjat titta in här och det känns ju verkligen otroligt kul. Jag gjorde nog lite tvärtemot de flesta andra och slutade blogga när jag fick Lilian. Många bloggar ju ganska mycket när de har små barn och det kan ju verkligen vara supermysigt att läsa om de där små skruttarna men för mig blev det helt enkelt lite mycket. Jag visste ju att Lilian var vår sista lilla pärla och då ville jag ägna så mycket tid åt henne som bara var möjligt under det där första 1-2 åren. Ni fick ju följa oss på Instagram så helt svältfödda på mitt bebismys blev ni nog inte ;-). Det känns i alla fall otroligt roligt att så många av er valde att börja läsa här igen, varmt välkomna tillbaka!

Nu blev det mycket babbel och tanken var ju att detta skulle handla om mitt superenkla bröd som ni önskat recept på. Med vår stora familj bakar jag nog sådär fyra bröd i veckan, de äts till frukost, mellis och kvällsfika. Hade ni inte koll på min mjölkonsumtion innan så fick ni säkert det efter mitt inlägg på pärlan i skafferiet som skapade en något orimlig hatstorm. Vi är helt enkelt en stor familj och lever inte direkt enligt LCHF 😉 (inget fel med det, alla kroppar gillar olika). Receptet går i alla fall att variera lite som man vill med olika mjölsorter, frön, nötter mm men jag ger er basen så får ni testa er fram lite som ni vill.

Recept
50 g torrjäst
15 dl mjöl
5 dl vatten
1 dl mjölk
2 msk olivolja
1 msk honung
2 tsk salt

Börja med att blanda mjöl och torrjäst och låt det stå i 10 minuter. Undertiden kan ni passa på att blanda vatten, mjölk, olivolja, honung och salt och värma degvätskan till 37 grader. Blanda sedan vätskan och mjölet i matberedare ca 5 min eller för hand 10-15 min. Efter det lämnar ni degen att jäsa under bakduk i 1 1/2 timme. När den jäst klart stjälper ni bara upp den på en plåt och gräddar i 10 minuter på 260 grader och sänker sedan till 175-180 och gräddar ytterligare 30 minuter. Hur enkelt lät inte det där?! Vill man stjälper man först upp degen på en mjölad bänk täckt med härliga solros- eller sesamfrön 🙂

Som en härlig liten bonus kom det ett urgulligt bud från Granit fyllt av fina påskägg att hänga i riset och några små mumsiga nougatägg. Njöt av dem och en härlig latte medan brödet svalnade på galler.

Hoppas ni vågar testa brödet, skriv gärna en rad om hur ni tyckte att det smakade!

Kram och njut av den här våriga kvällen!

Godmorgon! Hoppas att ni sovit gott trots allt som händer i världen och alla rapporter om kris och katastrof. Det är såklart skönt att läsa mycket och på så vis få en känsla av kontroll men samtidigt kan det vara bra att koppla bort och lyssna på en ljudbok, plantera något, baka eller hjälpa barnen med läxorna. För mig fungerar fysiskt arbete, get dirty och distraheras.

Jag funderade en hel del igår efter att ha spenderat min tid på olika sociala medier och i nyhetsflöden. Nu är inte en tid för pekpinnar och shaming av något slag. Vi reagerar alla olika på vad som händer i värden och om nu några bunkrat toapapper och konserver så är inte det hela världen, förrådet kommer fyllas på i våra matbutiker. Om någon köpt på sig handsprit? Inte konstigt alls så vida man inte köpt upp lagret i syfte att sälja vidare för egen ekonomisk vinning, FHM uppmanar oss konstant att tvätta och sprita händerna.

Nu gäller det att tänka positivt och vara generös. Om du likt mig är en riskgrupp bör du bunkra och röra dig så lite ute bland folk som möjligt. Kan du inte handla online så be någon om hjälp med dina inköp, det finns mängder av människor där ute som vill hjälpa till.

Är du ung och i botten frisk? Toppen men handla gärna online ändå då du trots allt bör undvika folksamlingar där du eventuellt kan bli smittad eller omedvetet föra en ännu inte upptäckt smitta vidare.

Det finns inget negativt med att köpa på sig ett lager mat, det är bara bra för alla inblandade om vi rör oss ute så lite som möjligt.

Ett annat väldigt kritiserat beteende är bunkring av mediciner. Är du kroniskt sjuk? Se till att du har medicin hemma för en tid framöver, detta gäller både nu och i vanliga tider. Se även till att du har Alvedon till samtliga familjemedlemmar i hemmet. Jag menar självklart inte att man skall länsa hyllorna men att det skall finnas medicin hemma. Vad händer annars om du eller dina familjemedlemmar blir sjuka? Jo, du kommer att behöva uppsöka mataffärer och apotek där du riskerar att smitta andra. I Italien fick man införa en-kund-i-taget-service på apoteken på grund av detta. Då kan ni ju dessutom bara ana hur det såg ut utanför med hostande människor i kön som blandas med en äldre och sjuk population som är i behov av sin dagliga medicin.

Innan vi dömer och ropar egoist bör vi tänka till och acceptera att vi alla gör olika och att andras tanke väldigt sällan är att skada eller göra illa. Känner du däremot på dig att du hamstrat handsprit som räcker till kommunens alla skolor/vårdinrättningar kan du självklart, lugnt och tryggt, lämna in dem där de behövs. Jag kommer nämligen med världens bästa tips snart! Stor kram på er och ha en underbar tisdag!

Hej måndag!

Först och främst vill jag tacka för alla fina tips som ni kom med, här och på Insta, gällande klådan. Ni är bäst! Tror dock att jag måste be läkaren på MVC att skicka en remiss till en hudklinik för det hela eskalerar timme för timme. I natt kunde jag inte sova med täcket över mig och jag sover extremt lätt och vaknar till av små ryck och helt galna attacker av klåda… Det känns som om det bränner till inifrån och klådan är vidrig. Jag smörjer och tar tabletter men inget hjälper.

Well nog om det! Nu är det dags att dela med mig av en riktig favorit här hemma. En som faktiskt, kors i taket, går hem hos alla våra barn. Som vuxen kan man sprinkla över lite chiliflakes för extra hetta men till barnen är det här ett perfekt recept. Dessutom är det ju extra mysigt att äta allt med saffran just nu. Den ljuva doften av advent och jul som sprider sig i hela huset när man lagar mat med denna underbara krydda är magisk. Saffran i maten sprider samma julkänsla som Bing Crosby och hyacinter… Love it!

Krämig saffransdoftande fisksoppa

600 g blandad fisk, tex torsk och lax

500 g färska räkor, med skal

2 klyftor vitlök, hackade

1 litet fänkålsstånd, i skivor

1 liten purjolök, i skivor

1 morot, i tunna slantar

0,5 g saffran

2 msk tomatpuré

3 välmogna tomater, i tärningar

3 dl vitt vin

3 dl vispgrädde

0,8 l fisk- och skaldjursbuljong

1 tsk torkad timjan

nymalen svartpeppar och ev salt

neutral rapsolja, att steka i

1 näve persilja, hackad

Hej på er!

Vilken härlig söndag vi har haft, en riktig höstdag med sprakande färger och strålande sol! Våra planer var ju att hänga i trädgården och fixa lite men det höll bara en liten liten stund. Lovisa föll illa när hon spelade fotboll med lillebror och gjorde illa foten. Det hela slutade med bullar på altanen och lite ompyssling följt av ett varmt bad. Nu sitter de uppkrupna i soffan och tittar på Zootropolis och jag passar på att titta in här en liten sväng.

Ni var några som blev inspirerade av min lilla Crock-Potbild på Insta Stories i fredags och bad om recept. Självklart kan man tillaga det här utan en Crock-Pot (långkok i bra gryta) men det är sjukt enkelt med en 😉

Här kommer i alla fall receptet på den där goda kycklinggrytan som jag för övrigt hittade hos härliga House of Philia, en fantastisk blogg som ni bara måste spana in om ni inte redan gjort det.

Underbar Kycklinggryta

700-800 g kycklingfilé
2 gula lökar
3 st vitlöksklyftor
2 dl kycklingbuljong + 1 dl rödvin
200 g champinjoner
1 pkt bacon
1 burk körsbärstomater
1/2 röd chili
Timjan
Basilika
Timjan
Salt och peppar

Hacka lök, vitlök och chili. Skär champinjonerna i kvartar, strimla baconet och skär kycklingfilén i lagom stora grytbitar. Bryn kycklingen i olja tillsammans med lök, vitlök, chili, champinjoner och bacon. För er med kräsna barn kan jag rekommendera att mixa löken och chilin så att de bara göms där i grytan. Salta och peppra. Lägg över i din Crock-Pot, häll på buljong, vin och tomater. Tillaga på låg effekt i 7 timmar . När allt är klart smaka av med salt och peppar. Tillsätt färsk basilika och timjan till serveringen. Petra redde dessutom av det hela med Maizena men det gjorde inte jag, blir nog gott vilket som.

Ha nu en riktigt härlig söndagskväll!

Kram

 

Hej på er! Såå länge sedan nu, verkligen ledsen men jag har jobbat mer än vanligt vilket tagit all min tid. Det är verkligen kul att ha mycket att göra, speciellt när arbetet är roligt, men oj vad det ställer till det med precis allt annat! Barn, vänner och blogg får ta ett steg åt sidan… Men men, nu är jag här och det känns väldigt skönt.

Idag är det hästismys här hemma med tjejernas ridkompis och hennes mamma. De tittar alltid förbi här mellan Lufsarna (ett pysselmys annordnat av kyrkan) och deras ridning för ombyte och mellis. Idag blir det en favorit som är superpoppis hos både barnen och oss vuxna. Fruktsallad med mascarponegrädde och kokkoschips. Jag har fått fullkomligt dille på frukt denna graviditet, helt galet. Under mina senaste graviditeter har jag älskat husmanskost och kött men nu är jag bara sugen på grönsaker och frukt. Så jag tänkte att jag bjuder på detta superenkla och väldigt smaskiga recept 🙂

Fruktsallad

Annanas

Jordgubbar

Kivi

Vindruvor

Äpple

Päron

Banan

Mango

Bara hacka upp allt och blanda runt i en stor skål. Det här är vad jag brukar ta för frukt men egentligen kan man ju ta precis det man vet att ens egna små kids gillar. Det viktiga är väl bara att få med några lite saftigare frukter. Har man barn som inte gillar kokkos serverar man de små chipsen i en skål bredvid annars är det bara att sprinkla över fruktsalladen.

Mascaponegrädde

3 dl Grädde

250g Mascarpone

1,5-2 msk Florsocker

0,5 Vaniljstång

Eventuellt lite limezest

Vispa grädden så att den blir relativt fast, blanda sedan i mascarpone, florsocker, fröna från vaniljstången och limezesten… Ta da, superenkelt och jättegott!

Ha en mysig onsdag nu!